ちょっと久しぶりの「もう一度行きたい」シリーズ、香港編第3弾です^^
思い出の香港③もう一度食べたい！欣圖軒 (ヤントーヒン)のアワビとタロイモのコロッケ
これ… インターコンチネンタル香港の メインダイニング「欣圖軒 (ヤントーヒン)」で食べた…
「アワビとタロイモのコロッケ」なんですけどネ…
これがもう！ ほんとーに美味しくて…できることなら 今すぐ食べたい…
これを食べるためだけに 香港に行ってもいい と思うくらい お気に入りの一品なんですよ…
ということで ちょこっと振り返り。2017年8月に食べたコロッケの記憶をお届けしまーす！！
欣圖軒 (ヤントーヒン)のシェフズチョイスコースとコロッケ
インターコンといえば… このロビーからの眺めが サイコーで…^^
香港に行く度に利用している定宿デス。お値段も手ごろで、超おすすめ＾＾
といいつつ… いま大規模な改装中で しばらく、宿泊はできないそうなのだけど…
↑それに加えて コロナもあるし さらには 中国の国家安全法まで… 香港が心配だ…(;´д｀)トホホ
インターコンのメインダイニング 「欣圖軒 (ヤントーヒン)」
↑2017年8月に行ったときの「欣圖軒 (ヤントーヒン)」。
この後 館内で場所移転して、1Fのハーバーレストランの横に。
すごーく広くなったんだけど…
当時は、こんな感じで 今よりプライベート感がある雰囲気 (〃▽〃)ﾎﾟｯ
※ちなみに 改装中もヤントーヒンは営業しているらしいですｗｗ
眺めがいい 窓際のテーブルで シェフズチョイスランチを食べたときの ワンショット。
で コースに 一品追加で注文したのが… タロイモとアワビのコロッケでした♡
原隻鮑魚海鮮脆芋盒「アワビとタロイモのコロッケ」
見た瞬間に ほれぼれするほど キレイだった「アワビとタロイモのコロッケ」。
一番上に載ってるのが すご～～く柔らかいアワビ。
ソースがしみ込んでて 激ウマ♪
その下の コロッケは あつあつの揚げたてで 中のタロイモが ほんと美味！！
香港の点心によくある「タロイモ」系の料理って どれも超美味だけど…
ここのは 特別。 これほど美味しいのは 食べたことないくらい。
香港のガイド本を見ると ヤントーヒンが紹介されてるときは このコロッケが載ってることが多いから…
名物なんじゃないかな～～
これは 是非とももう一度食べたい料理ですネ もう1回 香港に行く理由になるｗｗ
シェフズチョイスランチコース
このとき いっしょに食べたのが ↑このランチコース。
1人４７８HKドル＝約7000円（2017年の価格です）で 街中で食べるよりはもちろん高いんだけど…
なんせ ミシュラン2つ星のヤントーヒンで これだけの料理が入った7000円は激安だと思った… (;^ω^)
▶シェフズチョイスの点心3種類
オレンジの皮と金粉が載った「黒豚の蒸し餃子」は、ジューシーな肉汁がじゅわーっと出て、実に美味。皮も実もプリプリの「海鮮蒸し餃子」も、激ウマ。
「ロブスターのスープ餃子」も、さくさくの衣が新鮮！
スープに投入すると…中から大きなロブスターの身が出てきて、美味～
スープを吸い込んだ皮も、これまた美味しくて 感動~~~
▶本日のスープ
豚肉のスープ＋クコの実入り。味は、やさしい感じだけど…
これだけはフツーだったなぁ…(￣∇￣;)ハッハッハ （ほかの料理が美味しすぎたのかもしれない）
▶タラの天ぷら～柚子ソース～
鱈の天婦羅に 柚子＋オイスターのソース。美味～～♬
▶牛肩肉の黒コショウ炒め
とにかく、柔らかくて、牛肉の風味が強いのに、しっかり味もついてる。
で、日本で食べたことがない味。 ツレが絶賛してた料理です。
そういえば 香港で牛肉を使った料理はあんまり食べたことなかったけど…
これは 激ウマだった~~
▶蟹肉入りチャーハン
蟹の身が、どっさり！！ ごはんもサイコーの パラパラ感。さすが ヤントーヒン♪
▶紫芋のお汁粉
カシューナッツ入りの中国菓子付き。
↑これは 実は温かいスープみたいなお汁粉で 白いのは、紫芋。小豆に見えるのは、黒米だそうな。
どれもこれも、日本では食べられない味で。ほんとに美味！！！
また 香港で この味をあじわってみたい… ←私の夢ですｗｗ
ということで 以上。思い出の香港 ヤントーヒン編でした～
ここまでご覧くださりありがとうございましたー＾＾
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